小学校家庭科調理教材の開発（３）― 「いためる調理」の授業実践から ―

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学術雑誌論文（学内発行分）

愛知教育大学教育実践総合センター紀要

第12号

Permalink : http://hdl.handle.net/10424/1914

小学校家庭科調理教材の開発（３）― 「いためる調理」の授業実践から ―

File / Name	License
jissenkiyo12253260.pdf
jissenkiyo12253260.pdf (7.47MB) [ 946 downloads ]

アイテムタイプ	紀要論文 / Departmental Bulletin Paper
言語	日本語
キーワード	炒める, 小学校家庭科, 調理教育
その他のタイトル	Development of Teaching Material of Cooking in Home Economics at Primary School（3）― Information out of the Lesson, "Let’s try Frying!" ―
著者	榊原あゆ美芝田陽子丸山浩徳西村友希西村敬子
研究者総覧へのリンク	西村, 敬子
著者(別言語)	Sakakibara, Ayumi Shibata, Youko Maruyama, Hironori Nishimura, Yuuki Nishimura, Takako
抄録	小学校家庭科において，調理の基礎として｢ゆでたり，いためたりして調理ができること｣が目標とされている。いため物は子どもたちや若者に好まれ，よく食べられている料理であり，ゆでる調理といためる調理についての学習は各小学校において必ず行われている。そこで本研究では，安城市立桜町小学校において６年生の家庭科で「いためる」調理について授業を行い，本授業の前後に同一内容のアンケート調査を行った。調査結果から「いためる」授業の実践により児童の「いためる調理」への理解が深まったことが分かった。さらに，授業実践する中で「いためる」授業を行う際に必要とされた｢いためる｣の基礎資料を［Ｑ＆Ａ］の様式で作成した。
雑誌名	愛知教育大学教育実践総合センター紀要
巻	12
ページ	253 - 260
発行年	2009-02
出版者	愛知教育大学教育実践総合センター
ISSN	1344-2597
書誌情報	愛知教育大学教育実践総合センター紀要. 2009, 12 p. 253-260.
書誌レコードID	AA11232717
著者版フラグ	publisher
教育系情報の種別	ETYP:教育関連論文 ETYP:教材
学校種別	STYP:小学校
教科・領域	SSUB:家庭
著者別名	サカキバラ, アユミシバタ, ヨウコマルヤマ, ヒロノリニシムラ, ユウキニシムラ, タカコ Shibata, Yoko Nishimura, Yuki
資源タイプ	text

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