WEKO3
アイテム
教員養成におけるものづくりリテラシー「食べ物の調理と加工」の授業実践
http://hdl.handle.net/10424/00009681
http://hdl.handle.net/10424/00009681edb21f85-8ea6-4537-a48c-c54facd1d24a
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
kyoyo221721.pdf (581.2 kB)
|
|
| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2022-10-26 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 教員養成におけるものづくりリテラシー「食べ物の調理と加工」の授業実践 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | リテラシー | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ものづくり | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 調理 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 弁当作り | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 授業評価アンケート | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | literacy | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | manufacturing technology | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | cooking | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | making the lunch box | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | class evaluation questionnaires | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
筒井, 和美
× 筒井, 和美× 杉浦, 美音 |
|||||
| 研究者総覧へのリンク | ||||||
| 筒井, 和美 | ||||||
| https://souran.aichi-edu.ac.jp/teachers/0890f9008a7663ee.html | ||||||
| 著者(別言語) | ||||||
| Tsutsui, Kazumi | ||||||
| 著者(別言語) | ||||||
| Sugiura, Mine | ||||||
| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 2017年度ものづくりリテラシー「食べ物の調理と加工」では、身近な食材を用いて和洋菓子や弁当などを題材にグループ調理やペア学習を行った。授業評価アンケートを行うと、①知識や技術の習得、②課題の追究、④学生同士で授業内容の深めあいに関する平均評点がいずれも4.4点以上と高かった。「調理」というものづくりは人類共通の“食べる”という食行動に直結するため、学習者同士で対話や共同作業がしやすく、多くの気づきや学びを得ることができた。ものづくりを通して、日本のさまざまな文化や伝統、技術などに高い関心と専門性のある教員を養成することが重要である。 | |||||
| 書誌事項 |
教養と教育 巻 22, p. 17-21, 発行日 2022-10 |
|||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 愛知教育大学 学部時間割編成専門委員会 共通科目研究交流誌編集部会 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 2433-5339 | |||||
| 書誌情報 | ||||||
| 教養と教育. 2022, 22, p. 17-21. | ||||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA12377045 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 教育系情報の種別 | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ETYP:教育関連論文 | |||||
| 学校種別 | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | STYP:大学 | |||||
| 著者別名 | ||||||
| ツツイ, カズミ | ||||||
| 著者別名 | ||||||
| スギウラ, ミネ | ||||||
| 資源タイプ | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | text | |||||
